Commerce qui propose et sert des plats préparés pendant les heures de repas et parfois en service continu toute la journée . Certaines maisons ont une licence pour proposer aussi des rafraichissements alcoolisés et non alcoolis
Une Brasserie désigne un commerce qui prépare de la nourriture en cuisine et propose des plats à ses clients.
A l'origine, cette appellation désignait le lieu ou l'on consommait la bière fraîchement brassée.
Aujourd'hui, elle fait référence à un établissement ayant un service professionnel de restauration mais de façon moins formelle qu'un restaurant, avec notamment des heures fixes de service (11 h 30 – 14 h 30 | 18 h 30 – 22 h 30).
